ENSALADA DE BROCOLI CON COLIFLOR

INGREDIENTES:

• Coliflor 
• Brocoli.
• Zanahoria.
• Apio
• Cebolla Cabezona.
• Pepino cohombro.

PREPARACIÓN:

El brocoli y el coliflor se agrega limpio en un recipiente con agua hirviendo a 75° por unos 15-20 minutos, la zanahoria la trabajamos en julianas de unos 4 milímetros y los salteamos por 15 minutos en aceite de oliva a 50°, la cebolla cabezona en corte de plumas, el pepino cohombro en rodajas finamente cortadas y el apio en julianas. y agregamos todo en un recipiente y revolvemos.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

• 1/2 taza de zumo de limón y/o naranja
• 1 cucharada de vinagre blanco.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de sal.
• un sobre de miel.

PREPARACIÓN:

Tenemos que agregar todos los ingredientes en un bowl y batimos hasta obtener mezcla homogénea. y agregamos a la ensalada.