Temporada de vinos de Abril- Mayo...... Wine season from april and may

Actualizando El Espacio 

CORDERO A LA SANTANDERIANA

☺ INGREDIENTES: ♀Costillas de Cordero ♀Sal ♀Pimienta molida ♀Tomillo & Laurel ♀Ajo ♀Cebolla Cabezona ♀Pimentón ♀Zanahoria ☺PREPARACIÓN: Utilizamos agua en una olla donde quepa perfectamente el cordero, Zanahoria, pimentón, cebolla cabezona, ajo en cortes desiguales.y los ponemos a cocinar junto al tomillo y laurel a menos de 90°. ¿Como sabemos que le cordero ya está cocinado?, le hacemos un perforación con un cuchillo y si entra sin mayor esfuerzo es porque ya esta listo para pasar al siguiente paso.

☺ INGREDIENTES DE LA MARINADA: ♀Ajo ♀Aceite de Oliva ♀Achote ♀Pimienta molida ♀Sal ♀Zumo de Limón ♀Tomate ☺PREPARACIÓN: Picamos finamente el ajo y le agregamos aceite de Oliva en pequeña cantidad, zumo de limón, sal-pimienta, y mezclamos con achote. Después de tener esta sustancia cortamos un tomate en mitad, el cual nos va a servir de brocha para esparcir por todo el cuerpo del cordero.

Después de cumplido este paso vamos a llevar al horno por 20 minutos y debemos DISFRUTARLO... Acompañado de Yuca, Arepa Santanderina, ensalada o con lo que quieras C:

ALGO LUDICO

http://www.maxi-juegos.com/juegos/Cocina/papas-taco-mia.html

ENSALADA DE BROCOLI CON COLIFLOR

INGREDIENTES:

• Coliflor 
• Brocoli.
• Zanahoria.
• Apio
• Cebolla Cabezona.
• Pepino cohombro.

PREPARACIÓN:

El brocoli y el coliflor se agrega limpio en un recipiente con agua hirviendo a 75° por unos 15-20 minutos, la zanahoria la trabajamos en julianas de unos 4 milímetros y los salteamos por 15 minutos en aceite de oliva a 50°, la cebolla cabezona en corte de plumas, el pepino cohombro en rodajas finamente cortadas y el apio en julianas. y agregamos todo en un recipiente y revolvemos.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

• 1/2 taza de zumo de limón y/o naranja
• 1 cucharada de vinagre blanco.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de sal.
• un sobre de miel.

PREPARACIÓN:

Tenemos que agregar todos los ingredientes en un bowl y batimos hasta obtener mezcla homogénea. y agregamos a la ensalada.