CORDERO A LA SANTANDERIANA

☺ INGREDIENTES: ♀Costillas de Cordero ♀Sal ♀Pimienta molida ♀Tomillo & Laurel ♀Ajo ♀Cebolla Cabezona ♀Pimentón ♀Zanahoria ☺PREPARACIÓN: Utilizamos agua en una olla donde quepa perfectamente el cordero, Zanahoria, pimentón, cebolla cabezona, ajo en cortes desiguales.y los ponemos a cocinar junto al tomillo y laurel a menos de 90°. ¿Como sabemos que le cordero ya está cocinado?, le hacemos un perforación con un cuchillo y si entra sin mayor esfuerzo es porque ya esta listo para pasar al siguiente paso.

☺ INGREDIENTES DE LA MARINADA: ♀Ajo ♀Aceite de Oliva ♀Achote ♀Pimienta molida ♀Sal ♀Zumo de Limón ♀Tomate ☺PREPARACIÓN: Picamos finamente el ajo y le agregamos aceite de Oliva en pequeña cantidad, zumo de limón, sal-pimienta, y mezclamos con achote. Después de tener esta sustancia cortamos un tomate en mitad, el cual nos va a servir de brocha para esparcir por todo el cuerpo del cordero.

Después de cumplido este paso vamos a llevar al horno por 20 minutos y debemos DISFRUTARLO... Acompañado de Yuca, Arepa Santanderina, ensalada o con lo que quieras C: